受疫情影响，很多人在宅家期间跟着抖音学会了凉皮、电饭煲蛋糕、自制奶茶等等……让美食类的账号迎来了大爆发，数据显示，近一个月内，有18位达人涨粉超过200万；
嗨妹在2月美食类账号涨粉排行榜的博主中，选取了几位达人进行分析，总结出美食短视频的爆款秘诀，希望为大家生产内容、涨粉和变现提供经验参考。
案例一：@皮皮（教做菜）
嗨妹下面就带大家来看看，这两位美食达人都有什么小技巧，能够快速涨粉。
账号分析
个人资料：简介为“只要坚持，不怕给自己一个从头开始的机会！ 合作+V”，透出直播时间预告+合作联系方式；
视频内容：没有bgm，将镜头对准菜品，配合简洁俏皮的文案讲清楚每道菜的步骤，一般只会在视频要结束时出镜引导点赞和关注，特点则在于“塑料普通话”引起粉丝注意，塑造差异化人设；
引导话术：“要是手机有电，就给皮皮个爱心再走，谢谢”，引导粉丝关注和点赞；
内容标签：美食、宅家、味道、家乡；
粉丝特征：「皮皮（教做菜）」的粉丝2330.86w，粉丝男女性别比例接近2:8，粉丝年龄以18~30岁为主。
其中，2月11日发布的《不用烤箱和电饭煲也能做面包，孩子们吃了夸你是大厨》视频作品，共获得点赞158.2万。
虽然该视频并不是全部作品里点赞数量最高的，但是达人凭借该视频，仅在视频发布当天就获得了244.1万的粉丝增长。
@皮皮教做菜是由快手跨平台实现成功涨粉的美食类红人，在此之前@皮皮教做菜已经入驻快手四年多，于今年1月4号在抖音发布第一条视频。
玩法总结
新奇有创意的文案标题：“用不锈钢盆做蛋糕”“平底锅就可以做的酸奶草莓千层”等等，用差异化文案来突出内容，勾起粉丝兴致和继续观看，独特的文案是视频吸引人的因素之一；
利用争议性话题：“不用烤箱和电饭煲也能做面包”引发用户提问，勾起用户好奇心，从而生成给视频转发、点赞、评论等行为。
抓住用户的痛点：抓住大部分用户的痛点并引出解决方法，用“出门不方便，在家也能吃上烧烤牛肉”“为什么你炸的薯条不脆不好吃”等标题来引起用户的注意。
最近此类账号快速成长的很大一部分原因是实用性、受众人群广。
据了解，2月抖音涨粉榜前十名的美食达人，全部是教程类美食账号，并且视频中的方法十分落地，容易操作。
通过发布实用性的美食视频教程，吸引对垂直性的粉丝，提高转化率，粉丝基本上都是对厨艺或者美食感兴趣，评论区里都是请教关于一些美食的做法和厨具的使用之类的内容。
有一点需要注意的是，这些账号之所以能够在短时间内迅速吸粉，是因为他们一直在持续产出优质的内容和精细化运营粉丝，才能保持热度。
美食领域竞争激烈并且同质化严重，对于内容创作者来说，依旧有很大的空间可以开拓，疫情过后美食类账号能否再实现一波快成长，还有待观察。
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