海鲜是一类种类繁多，口感鲜美，营养丰富的美食，从古至今都受到了大家的喜欢和欢迎，并且海鲜虽然市场需求广泛，可因为捕获过程不易，使得海鲜的价格普遍都不便宜，一些稀有的品种都是几十上百一斤，这样使得投资者越来越多，那么开个海鲜店的利润到底怎么样呢？
关于这个问题，其实是不能一概而论的，因为目前市面上的海鲜店档次分级比较明显，有那种几张桌子，一个小门面或者一个流动摊点的大排档；也有装修奢华，店面面积基本都在一二百以上平方的高档海鲜店。
这两类店铺所售的产品不同，投资同样不同，前者的投资可能只需要花上十几二十万，后者的投资会接近百万以上，这样所带来的的利润差距也是较大的。
就普通的大排档海鲜店来讲，因为投资不大，海鲜产品以普通常见的品种为主，也不需要花费太多的人力资本，只要辛苦一点努力去做，最后带来的利润是不会差的。
据市场调查得知，像一种叫黄蚬子的海鲜产品，成品售价是在30元左右，但实际上进价不超过12元一斤，并且二斤的量可以炒三盘，不管是水煮还是烧烤、辣炒，一盘的成本也不会超过十块钱，这样算下来，利润高达200%。
另外，在海鲜店里最常见的虾类产品，光是一只虾的利润有时候就可以达到1元左右，做得好的店铺一天卖个几千上万只不是事，这样一天下来的利润就非常高了。
总之，哪怕就是海鲜大排档的店铺，一个月的经营额都可以达到三四万，这里面的利润就算按百分之五十算也有一二万。
不过，高利润的同时也是伴随着风险的存在。
因为海鲜是易损耗的产品，保鲜时间短，一般当天卖不出去，第二天就全死了。
也许会有些不良商家继续用死的海鲜做生意，但那做出来的味道肯定是不如新鲜食材的，并且也不安全，对于店铺的长期发展和口碑很不利。
而在那种海鲜餐厅里，选用的食材档次较高，比如说海参、多宝鱼、秋刀鱼、大龙虾、海参、螃蟹、鲍鱼这些，再经过他们的精心加工，可以把它们卖到几十上百一份。
像大家最熟知的澳洲大龙虾，它的成本价差不多是200元到250每斤，但实际成品售价高达600到1000 ，这利润率也是十分高了。
总的来讲，海鲜店的利润很高，但还是那句话，高利润伴随着高风险，真正想要进入海鲜行业的朋友，一定要找到的稳定的海鲜供货渠道，要好好用心经营店铺。
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