营业成本，也称作运营成本，是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。在实际操作中，营业成本应当与营业收入进行比较，从而了解企业是盈利还是亏损。所以，相对于营业收入来说，营业成本包括主营业务成本和其他业务成本。
所谓主营业务成本，是指公司生产和销售与主营业务有关的产品或服务所必须投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（如工资）和固定资产折旧等。“主营业务成本”用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产使用权等日常活动而发生的实际成本。
其他业务成本是指企业除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的成本。比如说，建筑装饰企业在拾捡工地上的钢材尾料时，聘用了几位工人，并支付给工人劳务费，那么支出的这笔费用便属于营业外成本。
营业成本包括哪些成本此外，对于一些经营商品流通的企业而言，销售成本往往构成了营业成本的主体。企业在销售中，总会伴随一定量的存货与进货，在这当中，会产生一定的费用。所以，销售成本的计算公式为：
销售成本＝期初存货＋本期进货＋本期进货运费－期末存货
无论对于任何企业来说，营业（销售）成本越低，那么意味着公司的经营效率越高，竞争力就会越强。比如说，世界著名的零售巨头沃尔玛，就是以保持较低的营业
成本，而逐渐提升竞争力。因此，企业应该想办法压低不必要的成本，这对改善企业的利润状况是大有裨益的。
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